Mosterdpoeder

Gemalen mosterdpoeder geeft warmte en diepte

Mosterdpoeder voegt warmte en diepte toe aan vele gerechten. In de middeleeuwen was mosterdzaad de enige pittige specerij in de Europese keukens.

Met mosterdpoeder maak je een bijzonder scherpe mosterd, vergelijkbaar met de Engelse Colman mosterd.

Mosterdpoeder in gerechten gebruiken

Experimenteer met mosterdpoeder in elk gerecht waar je wat warmte en pit wilt toevoegen. Mosterdpoeder geeft smaak aan sauzen (hollandaisesaus bv.), dressings en mayonaise maar ook aan vleesgerechten, worst, gerechten met bonen, eieren en barbecue.